Restaurant

Von feinen Antipasti über traditionellen Tiroler Schinkenspeck bis zur luftig-leichten Zabaione: Unser Küchenchef verwöhnt Sie mit den köstlichsten Tiroler Spezialitäten. Das Geheimnis seiner Küche: Er verwendet nur erstklassige Zutaten, viele heimische Produkte und kreiert für Sie daraus immer neue Menüs.

• Was wäre der beste Fisch oder das zarteste Filet ohne einen dazu passenden Wein?
• Gut, dass unsere Vinothek eine erlesene Auswahl für Sie bereithält!
• Und am Nachmittag servieren wir Ihnen Kaffee und Kuchen auf die Terrasse.

Silvetsermenü 2010

Carpaccio von der Buttermakrele an feiner Rosenblütenvinaigrette mit Ricottalaibchen und Crecat-Kavier und knusprigem Jourgebäck

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Kräftige Consommé vom heimischem Wild mit Pilznudeltascherl

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Blätterteigpastetchen mit Reh-Pfifferingragout und frischem Johannisbeeren

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Pina Colada Sorbet mit erfirschenden Prosecco

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Medium gegrilltes Rinderfiletsteak an Calvados-Granatapfelsauce mit Karrtoffel-Trüffelpyramide und buntem Gemüsebouquet

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